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NUESTROS PLATOS

Los platos y las pizzas pueden variar cada temporada, pero nuestro menú siempre combina la cocina italiana y mediterránea con los productos locales.

LOS ENTRANTES

  • MEJILLONES "ALLA TARANTINA" con salsa de tomate y pan tostado   16
  • PULPO DE FORMENTERA A LA PLANCHA con hummus de garbanzos, salsa de aji panca, feta y aceitunas   18
  • TARTARE DE ATÚN con tomate concassé, alcaparras, pistachos y mayonesa de balsámico   20
  • CROQUETAS DE BERENJENAS "ALLA PARMESANA" con mozzarella fiordilatte y pimientos de padrón   10
  • ENSALADA FORMENTERA mézclum, queso de cabra, cebolla caramelizada, nueces y vinagreta de frambuesa   13

LAS PASTAS

Todas las pastas son de elaboración propia.

  • STROZZAPRETI con gambas, pesto de tomates secos, berenjenas y ricotta salata   18
  • PACCHERI con bogavante, tomate cherry y albahaca   25
  • SPAGHETTI con almejas frescas  18
  • TAGLIATELLE VERDES con ragú tradicional bolognese   14
  • TORTELLONI DE TRIGO SARRACENO con ricota de cabra payesa, setas, tomillo y parmesano   18

LOS SEGUNDOS

  • BACALAO con crema de tomates gratín, sabores mediterráneos y aceitunas negras   21
  • LUBINA con calabacines, alubias, alioli e hinojo de Formentera   24
  • TATAKI DE ATÚN con ensalada, germinados, mayonesa de anchoas y crema de aguacate   26
  • PRESA IBÉRICA DE BELLOTA con patatas al horno, salsa romesco y demi glace   24
  • FARINATA DE GARBANZOS con berenjenas, calabacines fritos, cacahuetes y yogur   16

PIZZAS

Es posible elegir entre diferentes masas, todas de eleboración propia:

TRADICIONAL con levadura de cerveza
INTEGRAL con masa madre
HIDROLISIS con carbón vegetal sin levaduras añadidas
HARINA SIN GLUTEN (extra 2 euros)

  • Margherita  tomate, mozzarella fiordilatte   9
  • Indiavolata  tomate, mozzarella fiordilatte, salami picante, aceitunas, crema de guindilla   14
  • Mille Formaggi  mozzarella fiordilatte, Gorgonzola, queso de cabra, queso Taleggio, queso de oveja, Manchego, Grana Padano, orégano   15
  • Capriccio  mozzarella fiordilatte, jamón york, champiñones frescos, alcachofas, pesto de tomates secos y tomillo   15
  • Tricolore  tomate, mozzarella fiordilatte, jamón serrano, rúcula, tomate cherry, Grana Padano   15
  • Vegetariana  tomate, mozzarella de búfala, berenjenas al grill, pimientos, cebolla, alcachofas, espinacas salteadas, calabacines, rúcula   16
  • Café del Lago  tomate, mozzarella fiordilatte, salami picante, Gorgonzola, berenjenas al grill   16
  • Regina Margherita  tomate, mozzarella de búfala, tomate cherry, tomates secos caseros, albahaca, orégano   15
  • Parmigiana  tomate, mozarella fiordilatte, crema de berenjenas, berenjenas al grill, Grana Padano, albahaca   16
  • Ibérica  tomate cherry, mozzarella de búfala, jamón ibérico, confitura de higos y piñones, albahaca   20
  • Cantábrica  tomate, mozzartella de búfala, anchoas del Cantábrico, alcaparrones, orégano   18
  • Siciliana  (masa integral con levadura madre) crema de brócoli, burrata, anchoas, tomate concassé, alcaparrones, pesto de sardinas e hinojo de Formentera   16
  • Ciociara  (masa hidrolisis con carbón vegetal sin levaduras añadidas) mozzarella flordilatte, porchetta y tomates secos caseros, espinacas salteadas, espinacas frescas  17
  • Calzone Classico tomate, mozzarella fiordilatte, jamón york, champiñones frescos, Manchego, pesto de tomates secos y tomillo   15

SPIANATE

  • Bianca  aceite de oliva virgen extra, romero, sal Maldon   6
  • Burrata y Serrano  aceite de oliva virgen extra, burrata, jamón serrano   15
  • Pata Negra  aceite de oliva virgen extra, jamón ibérico   17

LOS POSTRES

  • Cremoso de chocolate "Dulcey" y café, frambuesa y helado de dulce de leche   8
  • Tiramisú clásico   7
  • Salame de chocolate con helado de vainilla   6
  • Manzanas al vino con crema catalana, ricota payesa, crumble de canela y mou   7
  • Helados caseros   5
  • Pizza con Nutella, fresas, plátano y naranja confitada   13

APERITIVO

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