il menù
I NOSTRI PIATTI
I piatti e le pizze possono cambiare da un anno all’altro, ma il nostro menu coniuga sempre la cucina italiana e mediterranea con i prodotti del territorio.
ANTIPASTI
- Cozze alla tarantina con crostoni di pane 16
- Polpo di Formentera alla piastra con ceci, peperoni e mais “choclo” 18
- Tartare di tonno con avocado, pistacchi e sesamo nero 19
- Crocchette di melanzane, curcuma e funghi porcini con alga wakame 9
- Insalata Formentera. Misticanza, formaggio di capra, cipolla caramellata, noci e vinaigrette di lamponi 12
Secondi
- Baccalà con crema di pomodori gratin, sapori mediterranei e crumble di olive nere 20
- Branzino alla griglia con pomodoro ripieno di ricotta, maionese alle olive e pistacchi 21
- Presa Ibérica di “bellota” con patata dolce croccante, porro alla brace e salsa romesco 22
- Guancia di manzo con patate al forno, bietole saltate e salsa pearà 19
- Caponata di verdure con burrata e pesto di basilico 16
Pizze Speciali
- Regina Margherita pomodoro, mozzarella di bufala, pomodoro camone, basilico, origano 14
- Ciociara mozzarella di bufala, peperoni grigliati, radicchio, porchetta fatta in casa, salsa di senape 16
- Mola pomodoro, fiordilatte, spinaci saltati, uovo, bacon croccante, lamine di aglio 15
- Ibérica pomodori ciliegini, mozzarella di bufala, prosciutto Ibérico, confettura di fichi e pinoli, basilico 18
- Parmigiana pomodori ciliegini, fiordilatte, crema di melanzane, melanzane grigliate, scaglie di Grana Padano, basilico 18
- Primavera crema di zucchine, fiordilatte, formaggio di capra, rucola, salsa di more di Formentera 13
- Calzone pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi freschi, formaggio Manchego, pesto di pomodori secchi e timo 14
Pizze Classiche
- Margherita pomodoro, fiordilatte 8
- Indiavolata pomodoro, fiordilatte, salame piccante, crumble di olive nere, crema al peperoncino 13
- Mille Formaggi fiordilatte, Gorgonzola, formaggio di capra, Taleggio, formaggio di pecora, formaggio Manchego, Grana Padano, origano 14
- Capriccio fiordilatte, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi, pesto di pomodori secchi e timo 14
- Tricolore pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di Grana Padano 14
- Vegetariana pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane grigliate, cipolla, peperoni, carciofi, spinaci saltati, zucchine, rucola 16
- Café del Lago pomodoro, fiordilatte, salame piccante, Gorgonzola, melanzane grigliate 15
SPIANATE
- Bianca olio di oliva extra vergine, rosmarino, sale Maldon 5
- Burrata y Serrano olio di oliva extra vergine, burrata, prosciutto crudo 14
Tutte le nostre pizze sono con lievito madre.
Tutte le pizze possono essere con farina senza glutine - extra 2 euro
Dessert
- Cremoso di cioccolato “Dulcey” e caffè, lamponi e gelato al “dulce de leche” 7
- Tiramisù classico 6
- Mousse di cioccolato bianco con ananas, sesamo nero pralinato, gelato al cocco e spuma di petali di ibisco 7
- Gelato fatto in casa 4
- Salame di cioccolato con gelato alla crema 5
- Pizza con Nutella, fragole, banana e arancia candita 12
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